Chers clients

En attendant lles fêtes de fin d'année...... venez decouvrir la carte du mois de Décembre!!!!!
Elle vous attends au 03-85-93-91-38

MENU DU DINER DE LA ST SYLVESTRE 2017
80€/personne hors boissons
 Sur réservation uniquement

CANAPES DE BIENVENUE
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LE HOMARD BLEU
Un médaillon sur sa salade de chou Romanesco, balsamique blanc et huile de homard
Servi en mise en bouche
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LE FOIE GRAS DE CANARD
Une pressée au bœuf Wagyu, confit d’échalotes et huile de cacahuètes
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LA COQUILLE ST JACQUES
Les noix snackées, rigatoni farcis d’une duxelle de champignons,
Jus réduit à la truffe noire du Périgord
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LA POIRE
Un sorbet au parfum de vin chaud
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LE CERF ‟de chasse Française″
Le filet mignon rôti, sauce poivrade, embeurrée de chou de Bruxelles  au chorizo Ibérique, mousseline de butternut
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LE MONT D’OR
Une mousse en mille feuille Parmentier, vinaigrette à la moutarde au cassis de la maison FALLOT
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LA CLEMENTINE CORSE
Une mousse dans sa coque chocolatée, segments frais, sorbet impérial 
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MIGNARDISES

Réservation 03-85-93-91-38 

A bientôt

Pour vos repas d'affaires ou de famille. 
N'hésitez pas a nous contacter!!! 

Vous pouvez retrouver sur les réseaux sociaux (Restaurant parcours Denis CARRE)

 

 

 

Carte cadeau gastronomique

Une idée cadeau unique et personnalisé pour faire plaisir à vos proches (montant libre).