Prix  A la carte
ENTREES  
L’ARTICHAUT POIVRADE    16€
Une salade façon Barigoule, chiffonnade de jambon Mangalica et huile de noisette
Ou
LE PETIT POIS       15€
Un velouté rafraîchi, saucisse de Morteau, mousse à l’huile de cacahuètes grillées
******
PLATS
LE LIEU JAUNE      19€
Le dos poêlé, petites pâtes parfumées, émulsion à l’ail des ours
Ou
LE VEAU FRANÇAIS      20€
La noix d’entrecôte rôtie, asperges vertes, jus à la moutarde au cassis  de la maison Fallot
******
FROMAGES
Assiette de fromages de la région et pain aux céréales       9€
Ou
Fromage blanc à la crème, coulis framboise ou fines herbes                    6€
******
DESSERTS
LA FRAISE GARRIGUETTE       9€
Un éventail sur son sablé, crème de Bresse, glace à l’anis de Flavigny    
Ou
LA GRIOTTE               9€
Une mousse dans sa coque chocolatée, confite et sorbet thé fleurs de cerisier 
Ou
L’ANANAS         9€
Une brunoise pochée au parfum de vanille, mousse ananas Victoria, sorbet Pinacolada



 

               Prix A la carte
ENTREES
LE HADDOCK              19€
Effeuillé sur sa trilogie de choux en salade, sauce à l’huile de homard
Ou
LE FOIE GRAS DE CANARD            20€
Une pressée à la châtaigne, crémeux et v       Prix A la carte
ENTREES
LE TOURTEAU             19€
Une rillette sur son lit de purée d’avocats, mousse de crustacés, huile de curry rouge
Ou
LE FOIE GRAS DE CANARD            20€
Médaillons mi cuit, salade d’asperges vertes, vinaigrette tranchée à l’huile de navette       Prix A la carte
ENTREES
LE TOURTEAU             19€
Une rillette sur son lit de purée d’avocats, mousse de crustacés, huile de curry rouge
Ou
LE FOIE GRAS DE CANARD            20€
Médaillons mi cuit, salade d’asperges vertes, vinaigrette tran

  ******
PLATS
L’OMBLE CHEVALIER DES CEVENES          23€
Le filet poêlé, mousseline de petits pois frais, sauce soja et huile de sésame
Ou
LE POULET DE BRESSE            24€
De la ferme "La BONARDIEREʺ poché comme une poule au pot, légumes primeurs,
Bouillon parfumé au pesto d’ail des ours
               
                                                  ******
FROMAGES
Assiette de fromages de la région et pain aux céréales       9€
Ou
Fromage blanc à la crème, coulis framboise ou fines herbes                    6€

******
DESSERTS
LA FRAISE GARRIGUETTE            9€
Un éventail sur son sablé, crème de Bresse, glace à l’anis de Flavigny    
Ou
LA GRIOTTE                                                                                                                                                                9€
Une mousse dans sa coque chocolatée, confite et sorbet thé fleurs de cerisier 
Ou
L’ANANAS              9€
Une brunoise pochée au parfum de vanille, mousse ananas Victoria, sorbet Pinacolada       Prix A la carte
ENTREES
LE TOURTEAU             19€
Une rillette sur son lit de purée d’avocats, mousse de crustacés, huile de curry rouge
Ou
LE FOIE GRAS DE CANARD            20€
Médaillons mi cuit, salade d’asperges vertes, vinaigrette tranchée à l’huile de navette

  ******
PLATS
L’OMBLE CHEVALIER DES CEVENES          23€
Le filet poêlé, mousseline de petits pois frais, sauce soja et huile de sésame
Ou
LE POULET DE BRESSE            24€
De la ferme "La BONARDIEREʺ poché comme une poule au pot, légumes primeurs,
Bouillon parfumé au pesto d’ail des ours
               
                                                  ******
FROMAGES
Assiette de fromages de la région et pain aux céréales       9€
Ou
Fromage blanc à la crème, coulis framboise ou fines herbes                    6€

******
DESSERTS
LA FRAISE GARRIGUETTE            9€
Un éventail sur son sablé, crème de Bresse, glace à l’anis de Flavigny    
Ou
LA GRIOTTE                                                                                                                                                                9€
Une mousse dans sa coque chocolatée, confite et sorbet thé fleurs de cerisier 
Ou
L’ANANAS              9€
Une brunoise pochée au parfum de vanille, mousse ananas Victoria, sorbet Pinacolada

       Prix A la carte
ENTREES

LE TOURTEAU                  19€
Une rillette sur son lit de purée d’avocats, mousse de crustacés, huile de curry rouge
Ou
LE FOIE GRAS DE CANARD           20€
Médaillons mi cuit, salade d’asperges vertes, vinaigrette tranchée à l’huile de navette
  ******
PLATS
L’OMBLE CHEVALIER DES CEVENES                      23€
Le filet poêlé, mousseline de petits pois frais, sauce soja et huile de sésame
Ou
LE POULET DE BRESSE                   24€
De la ferme "La BONARDIEREʺ poché comme une poule au pot, légumes primeurs,
Bouillon parfumé au pesto d’ail des ours
      
                                                             ******
FROMAGES
Assiette de fromages de la région et pain aux céréales         9€
Ou      
Fromage blanc à la crème, coulis framboise ou fines herbes     6€

******
DESSERTS
LA FRAISE GARRIGUETTE                  9€
Un éventail sur son sablé, crème de Bresse, glace à l’anis de Flavigny                                   
Ou
LA GRIOTTE                   9€
Une mousse dans sa coque chocolatée, confite et sorbet thé fleurs de cerisier                     *
Ou
L’ANANAS                   9€
Une brunoise pochée au parfum de vanille, mousse ananas Victoria, sorbet Pinacolada