Nos menus du mois Septembre 2022

Menu à 34€ et 40€

Entrée, plat, fromage ou dessert / Entrée, plat, fromage, dessert

               

                                                                          Prix  A la carte 

            ENTREES                  
LA CAILLE                 16€
Les filets poêlés et rafraîchis, boulgour aux éclats de noisettes,
Huile de sarriette du jardin, râpée de truffe d’été
Ou

LE CABILLAUD              15€
Effeuillé sur sa salade de légumes primeurs, mayonnaise à l’ail fumé, huile de homard

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LE MERLU                        19€
Le dos poêlé, fondue de tomates aux herbes fraîches et olives taggiasche, crème de roquette
Ou

LE POULET DE BRESSE          20
De la ferme "La Bonardièreʺ sur son lit de girolles, jus réduit au vinaigre de noix et vin jaune

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FROMAGES
Assiette de fromages de la région et pain aux céréales                    9€
Ou
Fromage blanc à la crème, coulis framboise ou fines herbes            6€

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DESSERTS
LA FRAISE                          9€
Une salade dans sa nage de mon enfance à la crème de Bresse, sorbet fraise tagada                      
Ou
LA FRAMBOISE             9€
Fraîches en duo avec une mousse menthe dans sa coque chocolatée, sorbet framboise                
L’ABRICOT                     9€
Confit sur son sablé breton, mousse légère et sorbet abricot/orgeat

 

 


 


Menu à 44€ et 49€

Entrée, plat, fromage et dessert / Entrée, poisson, viande, fromage et dessert

       Prix A la carte
ENTREES
LA GAMBAS             19€
Poêlées et rafraîchies, trio de quinoa comme un taboulé, sauce vierge à l’huile de basilic
Ou
LE FOIE GRAS DE CANARD (français)         20€
Médaillons mi-cuit, vinaigrette et confit de baies de cassis, croustillant de pain d’épices

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PLATS
LA FERA DU LAC LEMAN           23€
Le filet poêlé, méli- mélo de légumes primeurs, jus réduit au romarin
Ou
LE BŒUF CHAROLAIS*           24€
Le pavé de filet rôti, mousseline de petits pois frais, jus réduit au chorizo Ibérique
               
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FROMAGES
Assiette de fromages de la région et pain aux céréales       9€
Ou
Fromage blanc à la crème, coulis framboise ou fines herbes                    6€

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DESSERTS
LA FRAISE              9€
Une salade dans sa nage de mon enfance à la crème de Bresse, sorbet fraise tagada 
Ou
LA FRAMBOISE           9€
Fraîches en duo avec une mousse menthe dans sa coque chocolatée, sorbet framboise 
Ou
L’ABRICOT              9€
Confit sur son sablé breton, mousse légère et sorbet abricot/orgeat